پختن غذا با باربیکیو یکی از روش های مرسوم طبخ غذا محسوب می شود.

شما در این روش به اصطلاح غذا را گریل می کنید در این شیوه با بهره گیری از دستگاه گریل اقدام به پخت غذا بر روی صفحه های شبکه مانند می کنید که در اصطلاح به این روش گریل کردن گفته می شود.

این شیوه جزو  سالم ترین شیوه های طبخ غذا و پخت آن محسوب می شود.

از نظر بسیاری از افرادی که اقدام به پخت غذا توسط گریل می‌کنند گریل کردن مستقیم یا همان طبخ غذای مستقیم توسط حرارت آتش یا غذا ماده غذایی را بسیار سالم تر از دیگر روش ها می پزد .

در این حالت احتمال آسیب دیدگی موادغذایی که توسط این روش پخته شدند بسیار کمتر از سایر روشهایی است که در آن اقدام به پخت مواد غذایی می کنند.
باربیکیو چیست؟
باربیکیو ساختار چوبی برجسته ای که بومیان آفریقایی و امریکایی برای خواباندن یا پختن گوشت از ان  استفاده می کردند ، و این لغت از بارباکوای اسپانیایی ، از Taíno barbakoa (“چارچوب چوب”) وام گرفته شده است. در اصلبه معنای “وعده گوشت یا ماهی بو داده” معنا می شود.

باربیکیو آماده چیست؟
به نوعی از باربیکیو اطلاق می شود که دارای فن برقی و درب توری برای گرم نگاه داشتن کباب های پخته شده می باشد.از انواع ان می توان به:

کباب پز ذغالی
باربیکیو ذغالی و گازی
باربیکیو برویلکینگ
باربیکیو ذغالی دیواری
باربیکیو دیواری
اشاره نمود. که هر کدام از این دستگاه ها بسته به محیطی که قرار است در آنها مورد استفاده قرار گیرند به کار می رود.

باربیکیو در بالکن
باربیکیو را می توان در هر جایی مورد استفاده قرار داد. بهره گیری از این دستگاه در بالکن و تراس منازل مسکونی امروزه با توجه به نیاز آن بیش از پیش محسوس است.

اما استفاده از این وسیله در تراس و بالکن نیازمند یکسری از پیش فرض ها و پیش نیازهایی است که در صورتی که رعایت نشود نتیجه خوبی را با خود به همراه ندارد.

نخستین نکته که بایست مورد توجه قرار گیرد این است که باید بالکن یا سالم شما فضای کافی و لازم را برای قرار دادن باربیکیو داشته باشد.

گام بعدی این است که تراس شما یا باید فاقد سقف باشد یا اینکه ارتفاع سقف تراس شما به شکلی بلند باشد که عملا یک حالت غیر سرپوشیده را برای این دستگاه ایجاد نماید.پس یا باربیکیو را در بخشی از تراس بگذارید که فاقد سقف باشد یا سقف بندی داشته باشد.
باربیکیو سفری چیست؟
همانگونه که از اسم این مدل از دستگاه برمی اید,گونه ای از باربیکیو است که برای مسافرت کردن می توان از آن استفاده کرد و به اصطلاح پرتابل و قابل حمل است.این مدل از باربیکیوها در اصطلاح تاشو هستند و گاهاً مشاهده می شود که برای بسیاری از افرادی که اهل طبیعت گردی و کوهنوری هستند می توان از آنها استفاده نمود.

این مدل از لوازم را می توان از فروشگاههایی که لوازم کوهنوردی را به فروش می رسانند خریداری نمود و یکی از کالاهایی است که با ورود به فروشگاههای کوهنوردی در اولین نگاه به چشم می آیند.

دلیل این امر هم واضح است, مسافران همیشه به دنبال کالاهایی می گردند که در عین سادگی و سبکی,بیشترین کارایی را برای آن ها داشته باشد.
باربیکیو گازی چیست؟
همانطور که همه می دانیم امروزه سوخت گاز به سوخت اصلیی در خانه ها در سراسر جهان تبدیل شده است و دور از ذهن نیست که در مورد باربیکیو هم این مورد صدق کند و باربیکو گازی به عنوان پر کاربردترین نوع باربیکو شناخته شود.

در این نوع دشتگاه عمده ترین سوخت مورد استفاده گاز شهری یا همان گاز مایع می باشد و معمولا برای خانه های امروزی بیشتر از این نوع از دستگاه استفاده می کنند.

دلیل این امر هم بسیار اسان است چرا که این وسیله را در هر جایی از خانه می توان مورد استفاده قرار داد و فرقی نمی کند که قرار است در کجای منزل خود از ان استفاده نمایید.

همچنین این مدل نسبت به سایر مدل ها دارای سهولت بیشتری در تمیز کردن می باشد و از متریال های گوناگونی برای ساخت ایم مدل استفاده می شود  که پر کاربردترین آنها از جنس:استیل ,آهن,چدن و حتی آجری می باشند.
باربیکیو ذغالی چیست؟
در این  مدل از باربیکیو که از نام آن هم هویدا است از سوخت ذغال برای گرم کردن مواد غذایی خصوصاً مواد غذایی جانوری استفاده می شود.

در برخی از مدل های ذغالی شرکت ها فن برقی را هم تعبیه می کنند تا به صورت سریعتر و راحتتری مواد غذایی در راستای اشتعال مستقیم پخته شوند.

غذاهایی که معمولا بر روی این مدل از باربیکیو ها توسط آتش پخته می شوند یک طعم سنتی و خاص را در ذهن مصرف کنندگان تداعی می کنند و به نوعی غذاهایی را که بر روی این نوع باربیکو ذغالی طبخ می شود دارای کیفیت بالاتری هستند که هیچگاه نمی توان آن طعم را بر روی سایر گجت هایی که غذاها با آن پخته می شوند نظیر فرگاز حس نمود.